环球关注：家常卿鱼怎么做？卿鱼汤炖多长时间？

家常卿鱼怎么做?

1. 鲮鱼处理干净，洗净后切成方块状，放在盘中。

2. 准备料汁，将姜蒜切成细末，葱花切成小段备用。然后在碗中放入适量的生抽、料酒、葱花、姜蒜，搅拌均匀。

3. 将调好的料汁均匀地倒在鱼块上，腌制大约30分钟。

4. 蒸的时候水要烧开，将鱼块放在蒸菜篮里，再放入蒸锅内蒸15分钟，直到煮熟。

5. 汤汁足的话也可以先起出与鱼块状同时蒸，淋在蒸好的鱼上即可。记得要撒上葱花和香油。

卿鱼汤炖多长时间

鲫鱼汤不能炖得太久,一般15-20分钟,尽量控制在半小时之内,以免影响味道,降低营养价值。

若鲫鱼很大,可以多炖一会儿,但时间不要超过30分钟。

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